BANDA ACEH, BidikIndonesia.com Mie Aceh salah satu kuliner asli Aceh yang merupakan warisan Indatu Moyang (Nenek Moyang). Bukan hanya di Aceh, kuliner yang satu ini juga terkenal pada kota-kota besar di Indonesia.
Ciri khas Mie Aceh terletak pada rasanya pedas dengan aroma gurih dengan mi kuning yang tebal mampu mengunggah banyak orang untuk mencoba kuliner yang satu ini.
Racikan bumbu mie Aceh lebih tajam dan kaya rempah dengan irisan daging sapi, daging kambing atau seafood yang gurih ditaburi bawang goreng, emping, potongan bawang merah, mentimun, dan jeruk nipis.
Kuliner yang satu ini biasanya disajikan dengan tiga variasi yaitu Mie aceh goreng (basah atau kering), mie aceh tumis (dengan sedikit kuah) dan mie aceh kuah.
Kuah berbahan dasar kari terdapat pengaruh masakan India, sedangkan mie awalnya dibawa oleh bangsa Tiongkok yang menunjukkan sejarah budaya Aceh dipengaruhi budaya asing yang membentuk wilayah Aceh.
Menunjukkan letak geografis Aceh yang dikelilingi perairan seperti Selat Malaka, Laut Andaman dan Samudra Hindia, juga cara hidup mayoritas penduduk Aceh sebagai pedagang, petani dan nelayan.
Filosofi di balik makanan khas Aceh Mie Aceh ialah Simbol Keseimbangan dengan komposisi mi, daging dan seafood juga berbagai macam sayuran sehingga mampu menjaga keseimbangan hidup.[Lenteranasional]
